در کندوهای زنبورعسل در شرایطی که شهد بسیار زیادی توسط زنبورها جمع آوری شده باشد؛ زنبورهای عسل ابتدا تمامی قاب ها را پر از عسل می کنند و در صورتی که این شهد بیش از ظرفیت قاب ها باشد به صورت خودبافت و نامنظم موم بافی کرده و همان موم تازه را پر از عسل می کنند، که اصطلاحا به آن عسل خودبیاری یا عسل خودبافت می گویند.
معمولا این موم ها در دیواره داخلی کندو و در کنار قاب ها و یا حتی در قسمت داخلی درب کندو بافته می شود.
عسلی همراه با موم تازه و طبیعی زنبور عسل، برداشت‌شده از مراتع کوهستانی و عرضه‌شده در بسته ۸۰۰ گرمی
گاهی در فصل شهددهی، شرایط مرتع آن‌قدر مناسب است که زنبورهای عسل مقدار بسیار زیادی شهد و عسل وارد کندو می‌کنند. زنبورها ابتدا تمام فضای قابل استفاده قاب‌ها و شان‌های داخل کندو را برای ذخیره عسل پر می‌کنند؛ اما اگر جریان شهد همچنان ادامه داشته باشد و فضای خالی کافی در کندو باقی نماند، زنبورها شروع به ساختن شان‌های مومی در قسمت‌های اضافی کندو می‌کنند.این شان‌ها ممکن است در اطراف قاب‌ها، دیواره‌های داخلی کندو، زیر یا اطراف درب و حتی قسمت داخلی درب کندو ساخته شوند. از آنجا که این موم‌ها بدون قالب و به صورت طبیعی توسط خود زنبورها ساخته شده‌اند، شکل منظم شان‌های معمول کندو را ندارند و به اصطلاح «هرزه‌بافی» یا «خودبافی» هستند. به عسلی که داخل همین شان‌های طبیعی و خودبافته ذخیره میشود، عسل باموم خودبیاری یا خودبافت گفته میشود.
خودبافت شدن موم معمولاً زمانی اتفاق می‌افتد که زنبورها با یک جریان قوی شهد در مرتع روبه‌رو باشند و ظرفیت معمول کندو برای ذخیره‌سازی شهد و عسل کافی نباشد.در چنین شرایطی، زنبورها علاوه بر پر کردن شان‌های موجود، خودشان شروع به ساختن موم تازه می‌کنند و عسل را در همان شان‌های طبیعی ذخیره می‌کنند.بنابراین در عسل خودبیاری، با ترکیبی از عسل طبیعی و موم تازه‌ای که خود زنبور عسل ساخته است روبه‌رو هستیم؛ بدون اینکه شکل شان از قبل توسط زنبوردار تعیین شده باشد.موم این شان‌ها معمولاً تازه، لطیف و بسیار خوش‌عطر است و قرار گرفتن عسل در کنار موم تازه، تجربه‌ای متفاوت از مصرف عسل ایجاد می‌کند.
این محصول از مراتع کوهستانی برداشت شده و به صورت عسل باموم خودبیاری عرضه میشود.ویژگی اصلی این محصول این است که موم همراه عسل، شان‌های منظم و قالب‌گیری‌شده معمول کندو نیست؛ بلکه مومی است که زنبورها در زمان وفور شهد، خودشان در فضاهای اضافی کندو بافته و سپس آن را از عسل پر کرده‌اند.به همین دلیل ظاهر هر قطعه از این عسل می‌تواند متفاوت باشد و همین شکل نامنظم، یکی از نشانه‌های جذاب و طبیعی بودن خودبافت آن است.
زنبور عسل زمانی که جریان شهد در مرتع زیاد باشد، برای ذخیره‌سازی بیشتر عسل تلاش می‌کند. وقتی تمام فضای مناسب شان‌های موجود پر شده باشد، زنبورها از فضاهای اضافی کندو نیز استفاده می‌کنند و شروع به ساخت شان‌های جدید می‌کنند.در نتیجه این موم به اصطلاح توسط زنبورها «خودشان بافته شده» و برای تولید آن، شکل و اندازه شان از قبل توسط انسان تعیین نشده است.این همان چیزی است که عسل باموم خودبیاری را از بسیاری از عسل‌های باموم معمولی متمایز می‌کند.
بله. موم زنبور عسل یک ماده طبیعی است و در عسل باموم خودبیاری نیز می‌توان عسل را همراه با موم مصرف کرد.موم تازه و لطیف خودبافت با موم قدیمی تفاوت دارد و بسیاری از افراد از جویدن موم همراه عسل لذت می‌برند.البته اگر تمایل داشته باشید، می‌توانید عسل را از موم جدا کرده و به صورت عسل خالص مصرف کنید.
طعم و عطر عسل به گیاهانی که زنبورها از آن‌ها شهد جمع‌آوری کرده‌اند، منطقه برداشت، شرایط آب‌وهوایی و زمان برداشت بستگی دارد.از آنجا که این محصول از مراتع کوهستانی به دست آمده، عطر و طعم آن نیز تحت تأثیر پوشش گیاهی طبیعی این مناطق قرار گرفته است.همراه شدن عسل با موم تازه و طبیعی، عطر و بافت متفاوتی ایجاد می‌کند که برای علاقه‌مندان به عسل‌های باموم تجربه‌ای خاص و متفاوت خواهد بود.
تفاوت اصلی در نحوه شکل‌گیری موم است، نه اینکه صرفاً هر عسل خودبیافتی الزاماً از تمام عسل‌های دیگر بهتر باشد.کیفیت عسل در درجه اول به منبع شهد، پوشش گیاهی مرتع، شرایط تولید، سلامت کلنی و نحوه مدیریت زنبورستان بستگی دارد.مزیت عسل خودبیاری این است که موم آن به صورت طبیعی و بدون قالب‌گیری توسط خود زنبورها ساخته شده و عسل نیز در همان شان طبیعی ذخیره شده است.
این محصول برای افرادی تهیه شده که علاوه بر عسل طبیعی، به تجربه مصرف عسل همراه با موم تازه و خودبافته زنبور عسل علاقه دارند.عسل باموم خودبیاری کوهی آقای عسل، در بسته‌بندی ۸۰۰ گرمی عرضه میشود و به دلیل ماهیت طبیعی و شکل نامنظم شان‌های خودبافته، هر بسته می‌تواند ظاهر متفاوتی داشته باشد.اگر به دنبال یک عسل باموم متفاوت، طبیعی و نزدیک‌تر به شکل اولیه‌ای هستید که زنبورها خودشان برای ذخیره عسل می‌سازند، عسل خودبیاری کوهی می‌تواند انتخاب جذابی برای شما باشد.
لطفا ابتدا وارد شوید.
ورود به سیستم
یک حساب کاربری رایگان برای استفاده از لیست علاقه مندی ها ایجاد کنید.
ورود به سیستم
نظر بدهید