گرید کیفی ژل رویال آقای عسل

کیفیت ژل رویال و اطمینان از اصل بودن آن یکی از دغدغه های مصرف کنندگان در ایران و جهان است. با توجه به اینکه اکثر ژل رویال های بازار چینی  و بی ارزش هستند، تشخیص ژل رویال اصل و تقلبی بسیار مهم است.

ژل رویال چیست؟

ژل رويال Royal Jelly كه در فارسي به آن شاه انگبين، غذای شاهانه و اکسیر جوانی هم گفته میشود؛ ماده ای غلیظ و شیری رنگ است که از ترشحات غدد شیری زنبورهای کارگر جوان تولید می شود و یکی از غنی ترین مواد غذایی به لحاظ ارزش تغذیه ای و خواص دارویی و درمانی است.

ژل رویال غذای لاروها و ملکه زنبورعسل است و دلیل اصلی جثه بزرگتر، زیبایی و طول عمر بیشتر ملکه زنبورهای عسل می باشد.

ژل‌رویال یا شاه انگبین یکی از محصولات طبیعی زنبورعسل با ساختار شیمیایی پیچیده است که طیف بسیار متنوعی از مواد مؤثر مفید و ضروری بدن را شامل می‌شود.

ژل رويال از آب، قندها، چربی، پروتئین ها، اسیدهای آمینه، عناصر معدنی، ویتامین ها (به ویژه ویتامین های گروه B) و طیف وسیعی از ترکیبات موثره تشکیل شده است و از مهم‌ترین مواد مؤثر ژل‌رویال با خواص آنتی باکتریال و ضد سرطانی می‌توان اسیدچرب (10HDA) را نام برد.

ژل رویال توسط غدد شیری زنبورهای کارگر پرستار، در سنین 2 تا 12 روزگی ترشح می شود و به عنوان غذای اصلی ملکه در تمام دوران زندگی او، و غذای لارو کارگرها و نرها در سه روز اول رشد، به آنها داده می شود.

تولید و ترشح ژل رویال توسط زنبورهای پرستار بستگی به تغذیه آنها از گرده گل دارد.

ژل رویال فرآورده ای است با رنگ سفید مایل به زرد روشن، کلوئیدی و چسبناک با عطری مختصر و مزه ای تند، در آب حل شده و کمی کف تولید می کند.

دارای عملکردی اسیدی ( 5/4 – 5/3 = PH ) و وزن مخصوص آن 1/1 می باشد.

شاه انگبین دارای مقدار زیادی ازت است. ترکیب شیمیائی ژل رویال بسیار پیچیده بوده و بر اثر مرور زمان ترکیب آن تا حدودی تغییر می‌کند.

ژل رویال اصل

ژل رویال ماده ی پیچیده ای است. برای تشخیص ژل رویال اصل از تقلبی چاره ای جز آنالیز آزمایشگاهی نیست.

البته صنعت تقلب همیشه از ما جلوتر است و در سال های اخیر، متقلبان با شیوه های خاص توانسته اند حتی جواب آنالیز آزمایشگاهی ژل رویال را نیز تحت تأثیر قرار داده و کیفیت ژل رویال ضعیف را بالا نشان دهند، که باعث آشفتگی بیش از پیش بازار ژل رویال و سردرگمی آزمایشگاه ها شده است.

یکی از این شیوه ها، اضافه کردن پودر ژل رویال به ژل رویال برداشت شده از کندو است. این کار باعث بالا رفتن مصنوعی آمارهای کیفی ژل رویال می شود.

شاید راه نجات، خرید ژل رویال اصل از فروشندگان و زنبورداران مطمئن بازار است، و همچنین آنالیز حسی.

به طور کلی در بازار جهانی امروز عسل و ژل رویال یکی از مهمترین راه های تشخیص عسل و ژل رویال اصل از تقلبی، آنالیز حسی است.

آنالیزور حسی با استفاده از حواس پنج گانه و بررسی 4 آیتم رنگ، بافت، بو و طعم ژل رویال، می تواند ژل رویال اصل و تقلبی را از یکدیگر تشخیص دهد.

احمد معزی تنها آنالیزور ایرانی است، که در زمینه آنالیز حسی این محصول دارای مدرک بین المللی از موسسه آنالیز حسی ایتالیا (Italian National Register of Expert in Honey Sensory) است.

احمد معزی تنها ایرانی دارنده گواهی آنالیز حسی از موسسه آنالیز حسی ایتالیا

آنالیز حسی عسل و ژل رویال نیازمند آموزشهای پیچیده و تخصصی و تجربه طولانی مدت است.

آنالیز حسی در کنار آزمایش های دقیق فیزیکوشیمیایی به تشخیص بهتر کیفیت ژل رویال کمک می کند.

کیفیت ژل رویال در آزمایشگاه

برای تعیین کیفیت ژل رویال با روش های آزمایشگاهی مختلف مقدار دقیق مواد موثره اصلی ژل رویال بررسی می شود. این عوامل شامل 4 دسته کلی هستند:

1. اندازه‌گیری مقدار 10-HDA: مهم‌ترین معیار آزمایشگاهی که مستقیما بر گرید ژل رویال تأثیر دارد.

2. تجزیه و تحلیل ترکیبات مغذی: بررسی مقدار پروتئین، اسیدهای چرب، ویتامین‌ها و مواد معدنی.

3. آزمون‌های فیزیکی و شیمیایی: شامل بررسی رنگ، بو، PH و میزان ناخالصی‌ها.

4. اندازه گیری میزان رطوبت: میزان رطوبت استاندارد ژل رویال معمولاً ۵۰ تا ۷۰ درصد است.

10HDA چیست؟

10hydroxy-2-decenoic acid به فارسی 10 -هیدروکسی 2 -دسنوئیک اسید یا به اختصار (10HDA) یک اسیدچرب غیراشباع با زنجیره 10 کربنی است.

10HDA یکی از مهم‌ترین ترکیبات فعال زیستی در ژل رویال است که خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی، تقویت‌کننده سیستم ایمنی و تنظیم‌کننده هورمونی دارد.

این اسید چرب غیر اشباع تنها در ژل رویال یافت می‌شود و نقش کلیدی در خواص درمانی آن، از جمله تقویت باروری، کمک به تولید سلول های جدید، بهبود عملکرد مغز، افزایش انرژی و پیشگیری از بیماری‌های مزمن دارد. به همین دلیل، میزان 10-HDA یکی از اصلی‌ترین معیارهای تعیین کیفیت و گریدبندی ژل رویال در سطح جهان محسوب می‌شود.

گریدبندی ژل رویال در مجموعه آقای عسل

مهمترین معیار آزمایشگاهی کیفیت ژل رویال به خصوص در گریدبندی آقای عسل، میزان دقیق 10HDA موجود در ژل رویال است.

ژل رویال یا شاه انگبین براساس شاخص های آزمایشگاهی انجام شده در آزمایشگاه های معتبر در پنج دسته کیفی (عالی، خیلی خوب، خوب، متوسط و ضعیف) طبقه بندی می شوند.

شاخص مهم برای تعیین ارزش ژل رویال؛ اسید چرب 10HDA می باشد که اثرات دارویی و درمانی ژل رویال به این ماده نسبت داده می شود.

براساس استانداردهای بین المللی حداقل میزان قابل قبول 10 هیدروکسی دسنوئیک اسید بایستی 1.4 درصد باشد.

ژل رویال های آقای عسل در سه گرید کیفی 7 ستاره (بی نظیر)، 5 ستاره (عالی) و 4 ستاره (خیلی خوب) عرضه می شوند.

تمامی این ژل رویال ها در بالاترین میزان توسط زنبورداران ایرانی تولید شده است و از میزان بسیار بالایی به لحاظ شاخص حسی و فیزیکوشیمیایی برخوردار است و در آزمایشگاه های معتبر کشور مورد آزمون قرار گرفته است.

ژل رویال 7 ستاره آقای عسل

بدون تردید ژل رویال 7 ستاره آقای عسل با کیفیت ترین ژل رویال جهان است.

تا امروز با کیفیت ترین ژل رویال برداشت شده سال 1403 در ایران همین ژل رویال 7 ستاره است.

10HDA ژل رویال با کیفیت معمولا بین 2 تا 3 درصد است. میزان 10HDA اندازه گیری شده ژل رویال 7 ستاره آقای عسل در آزمایشگاه 3.9 درصد است که برای اولین بار در دنیا ثبت شده و نشان دهنده بالاترین سطح کیفیت است.

میزان 10-HDA بالاتر به معنای قدرت بیشتر در خواص درمانی و تقویتی ژل رویال است.

نتیجه اندازه گیری شاخص های رطوبت و پروتئین این محصول نیز نشان داد که از کیفیت فوق العاده ای برخودار است.

این ژل رویال اصل ایرانی بعد از گذراندن تأییده آزمایشگاه هورتاش اصفهان، توسط آقای احمد معزی آنالیزور حسی برجسته کشور هم آنالیز حسی و چشایی شد. و در تمامی موارد شامل رنگ، بافت، بو و طعم نمره بالایی کسب کرد.

برداشت این محصول افتخارآفرین از دامنه های زاگرس توسط زنبورداران آقای عسل، گویای ظرفیت های بی نظیر ایران در تولید ژل رویال، این قوی ترین ماده بیولوژیک طبیعت است.