عسل شناسی

عسل یکی از معدود مواد طبیعی است که حتی به صورت کاملا خام و بدون مواد نگهدارنده کپک نمی زند. با این‌که شاید برخی از باکتری‌ها و قارچ‌ها در عسل وجود داشته باشند اما تا زمانی […]

شاید برای شما نیز پیش آمده باشد که در هنگام خرید عسل و یا مراجعه به سایت های مختلف در مورد میزان ساکارز عسل صحبت شده است و عنوان شده است که مثلا ساکارز این

یکی از اجزا مهم عسل را آب تشکیل می دهد و ویژگی های متعدد فیزیکی و شیمیایی عسل از جمله میزان غلظت و قوام عسل، مدت زمان انبارداری و گرانروی عسل مرتبط با میزان آب یا همان

الزاماً بر اساس رنگ عسل نمی‌توان به طبیعی یا تقلبی بودن عسل پی برد. اگرچه متخصصین بر اساس رنگ عسل اطلاعاتی در زمینه منشأ گیاهی آن به‌دست می‌آورند. رنگ عسل بسته به منشا گیاهی آن

یکی از سوالاتی که هر روزه از ما پرسیده می شود مرتبط با حرارت دادن عسل است و سوالاتی از این قبیل: آیا عسل را می تونم در شیرداغ حل کنم؟ مخلوط کردن عسل در آب داغ

مان های گیاهی گروهی از ترکیبات هستند که دارای خاصیت غذایی و دارویی ارزشمندی می باشند و در طب سنتی از جایگاه ویژه ای برخوردارند. در حقیقت مان (Manna) شیرابه قندی مترشحه از حشرات می

روش های نگهداری عسل طبیعی: اگر میخواهید که عسل طبیعی خریداری شده شما اثر درمانی و دارویی آن کاهش پیدا نکند توصیه ما این است که: ظرف عسل را در یک جای خشک، به صورت

در پست های قبلی مجله علمی (چرا عسل شکرک می زند) توضیح دادیم که شکرک زدن عسل یا عسل رس بسته یک ویژگی و فرآیند طبیعی عسل است و بسته به نوع عسل که زنبورعسل از

می‌توان این ماده ارزشمند را بسته به نیاز و ضرورت به نحوه صحیح استفاده کرد. بهترین نحوه مصرف عسل؛ جذب دهانی و زبانی است به این صورت که یک قاشق چای‌خوری عسل را در دهان

بعضی از افراد به اشتباه تصور می‌کنند که عسل مدفوع یا فضولات زنبورعسل است. و معمولا در هنگام خرید عسل به شوخی سعی دارند این مورد رو متذکر بشن و اطلاعات بیشتری کسب کنند و از اون