عسل شناسی

کیفیت سنجی عسل تنها مرجع قانونی تعیین اصالت و ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی عسل‌ در کشور، استاندارد ملی ایران به شماره 92 و با عنوان عسل، ویژگی‌ها و روش‌های آزمون است که نخستین بار در سال […]

عسل واژه‌ای عربی است که به فارسی آن را اَنگَبین گویند و آن عبارت از مادۀ شیرینی است که توسط زنبورعسل از شهد گل‌های گیاهان جمع‌آوری و پس از تغییرات لازم در سلول‌های مومی ‌کندو ذخیره

از مهمترین خواص عسل می توان به مقوی و انرژی زا، درمان زخم و عفونت، تقویت قوای عمومی و جنسی، مفید برای دستگاه گوارش، خواب آور، اشتهاآور، تقویت کننده سیستم ایمنی بدن، کاهش کلسترول خون،

آنچه که در اصطلاح «شکرک عسل» می گویند و به خاطر وجود کلمه شکر در ذهن تقلبی بودن عسل را تداعی می کند، چیزی جز پدیده «بلور شدن» یا «کریستالیزاسیون» نیست که زنبورداران به آن

عسل یک غذا یا مکمل غذایی با ارزش است که حاصل همزیستی بی شائبه زنبورهای عسل با گل ها و گیاهان است. تنوع بالای گیاهان شهدزا باعث شده است که در ایران طیف بی نظیری از

1- عسل طبیعی بایستی رنگ تیره داشته باشد: رنگ عسل بستگی به نوع گلی دارد که زنبورعسل از آن شهد جمع‌آوری کرده است و رنگ عسل‌های طبیعی می تواند از زلال و آب گون تا کهربایی تیره متفاوت